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Sauerteig-Werkstatt

Sauerteig ansetzen, füttern und backen.

  • Angeschnittenes Sauerteigbrot neben einem Brotmesser

Das erwartet Sie

Sie lernen, wie ein Sauerteig lebt, wie man ihn füttert und wann der Teig in den Ofen darf. Ein Glas Anstellgut nehmen Sie mit nach Hause.

Lena Hartmann in Schürze in der Küche

Kursleitung

Lena Hartmann

Inhaberin und Küchenchefin

Lena hat in Bologna das Pastamachen gelernt und in Berlin zwölf Jahre in Restaurantküchen gestanden, bevor sie 2019 die Kochschule Herdfeuer gegründet hat. Sie mag einfache Rezepte, gute Zutaten und volle Tische.

Das ganze Team

Menü

Aus dem Ofen

  • Roggenmischbrot mit eigenem Sauerteig

  • Focaccia mit Rosmarin

Dazu

  • Kräuterbutter und Schmalz

  • Brandenburger Käse

Gut zu wissen

Bitte geben Sie Allergien und Unverträglichkeiten bei der Buchung an. Wir melden uns, falls der Kurs nicht passt.

Für alle Gerichte gibt es eine vegetarische Alternative. Geben Sie Ihren Wunsch bei der Buchung an.

Im Preis enthalten

  • Zutaten

    Frische, saisonale Zutaten für das ganze Menü.

  • Getränke

    Wasser und eine Weinbegleitung zum gemeinsamen Essen.

  • Rezepte

    Alle Rezepte des Abends zum Mitnehmen.

Termine

Preis pro Person: 89 €

  • Sa., 31. Oktober 202618:00–21:00 Uhrnoch 1 Platz
  • Sa., 21. November 202618:00–21:00 Uhrnoch 5 Plätze
  • Mi., 9. Dezember 202618:00–21:00 Uhrnoch 6 Plätze