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Ramen und Gyoza

Brühe, Nudeln, Teigtaschen: ein Abend japanische Küche.

  • Schale Ramen mit Ei, Garnelen und Stäbchen
  • Gebratene Gyoza auf einem schwarzen Teller

Das erwartet Sie

Tomás zeigt, wie eine klare Brühe Tiefe bekommt, wie Ramen-Nudeln ihren Biss behalten und wie Gyoza ihre knusprige Unterseite bekommen.

Tomás Ribeiro mit Bart und blauer Schürze

Kursleitung

Tomás Ribeiro

Küchenchef

Tomás kocht seit zwanzig Jahren, zuletzt in einer Ramen-Bar in Kreuzberg. Bei Herdfeuer leitet er die Abende mit Brühe, Teig und Feuer.

Das ganze Team

Menü

Zum Start

  • Gyoza mit Schweinefleisch und Kohl

    selbst gefaltet, in der Pfanne gebraten

Ramen

  • Shoyu-Ramen

    Hühnerbrühe, Nudeln, mariniertes Ei und Frühlingszwiebeln

Gut zu wissen

Bitte geben Sie Allergien und Unverträglichkeiten bei der Buchung an. Wir melden uns, falls der Kurs nicht passt.

Für alle Gerichte gibt es eine vegetarische Alternative. Geben Sie Ihren Wunsch bei der Buchung an.

Im Preis enthalten

  • Zutaten

    Frische, saisonale Zutaten für das ganze Menü.

  • Getränke

    Wasser und eine Weinbegleitung zum gemeinsamen Essen.

  • Rezepte

    Alle Rezepte des Abends zum Mitnehmen.

Termine

Preis pro Person: 129 €

  • Di., 27. Oktober 202618:00–22:00 Uhrnoch 3 Plätze
  • Di., 17. November 202618:00–22:00 Uhrnoch 6 Plätze